Une cuisine raffinée et savoureuse à base de produits frais

La Table des Princes - Courthézon (84) : nos cartes

Nos salades

Salade des princes. ( Foie gras, jambon cru, confiture de figue, etc. ) 18 €.
 

Entrée

. Tartine de céréales au chèvre frais rôti.  

. Poireaux vinaigrette, œuf poché.  

. Fraîcheur de crabe, queues d’écrevisses et orange.  

. Croustillant de reblochon, pomme et lardons.  

. Terrine de foie gras tradition, confiture de figue.          

Plat

. Suprême et cuisse de caille, sauce retour des vendanges.  

. Poisson du moment.  

. Joue de bœuf braisé, sauce vin rouge.  

. Tournedos de magret de canard, sauce aux figues.  

. Filet de Saint pierre poêlé, Sauce vierge.  

 

Tout es nos viandes et poisson sont accompagnés de légumes du moment.

Fromage

Assiette de fromages. ( Assortiment de quatre fromages ).

Desserts

. Café gourmand.  

. Moelleux au chocolat noir, glace vanille.  

. Moulé de pommes et abricots secs caramélisé

. Fine feuille de chocolat, mousse au siphon de spéculoos. 

. Sablé au citron meringué. 

. Coupe de glace (trois boules).